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Antipasto

Receta para preparar un delicioso antipasto.




Ingredientes

  • 1 Barra de mantequilla (90 gms)
  • 1 Lata de filetes de anchoa de 48 gms  (drenado)
  • 500 gms de champiñones
  • 1 cabeza de ajo picada
  • 1/3 de taza de Vino Blanco
  • 1 lata de aceitunas negras (150 gms peso drenado)
  • ¾ taza de cebolla picada finamente
  • ½ taza de perejil picado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 C de Jugo de limón
  • 2 C de Vinagre
  • 350 gms de queso gruyere
  • 350 gms de salami
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En la mantequilla se doran las anchoas y el ajo picado.  Se agregan los champiñones para que se doren por unos minutos.  Posteriormente se agrega el vino a que hierva por un momento y se combinen todos los ingredientes.  Se retira del fuego.
  2. Ya fría la mezcla se agrega el resto de los ingredientes y se deja marinar por algunas horas.
  3. Servirse a la temperatura ambiente.

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