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Arroz De Boda

Receta para preparar un Arroz De Boda.




Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz
  • 2 C de Manteca de Puerco
  • 1 cucharita de comino entero
  • 1 Milanesa de res en cuadritos (150gms)
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates huajes rojos
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
  • 1 cucharita de sal
  • ¼ de cucharita de pimienta negra molida
  • ½ taza de pasas
  • Agua la necesaria


Preparación

  1. El arroz se lava en agua tibia para quitarle el almidón. Se deja escurrir.
  2. En un sartén caliente se agrega la manteca y se añade el arroz y la semilla de comino para dorarlo unos minutos, sin que se tueste. Se añade la carne cortada en cuadritos y la cebolla para que se doren.
  3. En la licuadora moler los ajos, los tomates, el consomé en polvo, la sal, la pimienta y una taza de agua hasta que quede muy terso. Medir este líquido y completar con agua hasta tener 3 tazas de caldo. Vaciar al arroz, agregar las pasas, tapar y dejar cocinar a lumbre bajita por 15 minutos aproximadamente hasta que se haya acabado el agua.

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