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Bollitos De Zanahoria

Este pan de zanahoria tiene la particularidad que está hecho con zanahoria cocida y molida que le da una textura muy fina al pan. Tiene un sabor delicioso y queda perfecto tanto en bollitos como también en forma de panqué o pastel. El pan tiene un color hermoso y cortado en cuadritos chicos te sirve para servirlos en una mesa de postres. ¡Sencillamente deliciosos!




Ingredientes

  • 1 ½ tazas de aceite
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharitas de vainilla
  • 1 ½ tazas de puré de zanahoria cocida
  • 3 Tazas de harina (350 gms)
  • 1 cucharita de sal
  • 3 cucharitas de canela molida
  • 1 cucharita de nuez moscada molida
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • 2 cucharita de polvo de hornear
  • Corazones de Nuez para adornar


Preparación

  1. En el tazón de la batidora se agrega el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla, el puré de zanahoria y se enciende a velocidad media para que se mezclen los ingredientes.
  2. En otro tazón se combinan los ingredientes secos: harina, sal, canela, nuez moscada, bicarbonato y polvo de hornear. Se agrega lo seco a la batidora y se revuelve sólo lo necesario para combinar.
  3. Se vacía la mezcla a moldes de bollitos cubiertos con papel o capacillo. Se llenan ¾ partes de su capacidad. Se decoran con un corazón de nuez.
  4. Se hornean a 190ºC o 375ºF en la parte alta del horno durante 20 minutos aproximadamente hasta que se doren y el palillo salga seco al picarlo.
  5. Salen 16 bollos grandes o 32 chicos.

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