Carne Deshebrada De Res

Preparación

1. La carne se pone en una olla y se cubre de agua que sobrepase la carne.  Se le agrega la cebolla y la sal.  Se pone en lumbre alta para que hierva.  Luego se baja la flama y se deja hervir tapada hasta que la carne esté muy suave al picarla con un tenedor aproximadamente  una hora.
2. Se deja enfriar y se deshebra la carne con la mano o con Thermomix.  Es importante que las hebras de la carne estén cortitas para que no se batalle al comerla.
3. Esta carne está lista para usarse como relleno de flautas o para preparar el  relleno para Tacos al Vapor.  Tambien sirve para prepararla como carne guisada o fría como Salpicón de res.

NOTA: El caldo donde se coció la carne sirve para preparar una sopa de verduras.