Cáscaras De Toronja Confitadas
Receta para preparar cáscaras de toronja confitadas.
Ingredientes
- 4 toronjas
- 500 gms de azúcar (2 ½ tazas)
- azúcar extra para revolcar
- 750 gms chocolate para cubrir (cobertura o temperado) (opcional)
Preparación
- Sacar la cascara de la toronja en cuartos. Dejarle la parte blanca. Cortar en tiras de 1 cm.
- Poner las cáscaras en una olla y agregar suficiente agua para cubrirlas y sobrepase 3 cms. Poner al fuego alto hasta que hierva fuerte. Retirar del fuego y drenar.
- Repetir este proceso 3 veces mas.
- Después de las 4 hervidas regresar las cascaras a la olla. Agregar azúcar y suficiente agua que sobrepase 3 cms la toronja. Poner sobre fuego bajo y dejar hervir suave2 horas.
- Se sacan las cáscaras de la miel y se escurren en rejillas.
- Para servirse se revuelcan en azúcar.
- Se pueden cubrir de chocolate derretido también.
- Se pueden guardar en su miel hasta que se vayan a usar conservándolas refrigeradas.
NOTA: Salen aprox. 150 piezas
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