Recetas

Chiles En Nogada

Receta para preparar unos deliciosos chiles en nogada.




Ingredientes

Ingredientes:

  • 15 Chiles de Rellenar asados, pelados y sin semillas (medianos)
  • Aceite
  • 1 ½ kgs Carne de puerco molida (o ½ puerco y ½ res)
  • 125 gms de Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 ½ c de comino molido
  • Sal y Pimienta
  • 250 gms de pulpa de plátano macho machacado
  • 400 gms de Manzana picada en cuadritos
  • 150 gms de Pasas
  • 125 gms de Nuez picada
  • 100 gms de Almendra Tostada picada
  • 175 gms de Plátano normal (1 chico)
  • ½ kg de Tomate molidos
  • 5 Clavos (molidos con el tomate)
  • Granos de granada
  • Perejil picado

 

Ingredientes para la salsa de nogada:

  • 300 gms de Nuez
  • 1 Queso crema (190 gms)
  • ½ litro de Crema
  • 1 taza (170 gms) de Pasas Güeras (si no hay se pueden usar negras)
  • 1 taza de leche para diluir (aproximadamente)
  • Sal

Preparación

  1. En un poco de aceite se fríe la carne, luego se le agrega la cebolla y ajo a que acitronen. Se agrega el plátano macho machacado, la manzana, las pasas, la nuez picada, la almendra tostada, el plátano, el tomate molido junto con los clavos, el comino, la sal y la pimienta, se tapa y se deja cocinar durante 15 minutos.
  2. Se rellenan los chiles.
  3. Se muele en la licuadora la nuez, el queso crema, la crema, las pasas y la leche necesaria para diluir. Se sazona con sal.
  4. Se cubren los chiles con la salsa y se adornan con los granos de granada y el perejil picado.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Cuete A La Vinagreta

Cuete A La Vinagreta
Receta para preparar un delicioso Cuete A La Vinagreta

Crema de Tomate

Crema de Tomate
Esta Crema de Tomate sólo tiene el nombre pues no lleva crema en su elaboración.  Sin embargo es…

Enchiladas Potosinas

Enchiladas Potosinas
Receta para preparar unas deliciosas Enchiladas Potosinas.

Conoce los productos Börner

¡Regístrate!

Recibe recetas y noticias directamente en tu buzón.


  • © 2017 - Cocinar y Gozar