Recetas

Chiles En Nogada

Chiles En Nogada

Receta para preparar unos deliciosos chiles en nogada.


Descargar receta


Ingredientes

Ingredientes:

  • 15 Chiles de Rellenar asados, pelados y sin semillas (medianos)
  • Aceite
  • 1 ½ kgs Carne de puerco molida (o ½ puerco y ½ res)
  • 125 gms de Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 ½ c de comino molido
  • Sal y Pimienta
  • 250 gms de pulpa de plátano macho machacado
  • 400 gms de Manzana picada en cuadritos
  • 150 gms de Pasas
  • 125 gms de Nuez picada
  • 100 gms de Almendra Tostada picada
  • 175 gms de Plátano normal (1 chico)
  • ½ kg de Tomate molidos
  • 5 Clavos (molidos con el tomate)
  • Granos de granada
  • Perejil picado

 

Ingredientes para la salsa de nogada:

  • 300 gms de Nuez
  • 1 Queso crema (190 gms)
  • ½ litro de Crema
  • 1 taza (170 gms) de Pasas Güeras (si no hay se pueden usar negras)
  • 1 taza de leche para diluir (aproximadamente)
  • Sal

Preparación

  1. En un poco de aceite se fríe la carne, luego se le agrega la cebolla y ajo a que acitronen. Se agrega el plátano macho machacado, la manzana, las pasas, la nuez picada, la almendra tostada, el plátano, el tomate molido junto con los clavos, el comino, la sal y la pimienta, se tapa y se deja cocinar durante 15 minutos.
  2. Se rellenan los chiles.
  3. Se muele en la licuadora la nuez, el queso crema, la crema, las pasas y la leche necesaria para diluir. Se sazona con sal.
  4. Se cubren los chiles con la salsa y se adornan con los granos de granada y el perejil picado.

Vídeo


¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Chile piquín encurtido en…

Chile piquín encurtido en…
Este es un método de conservación del chile piquín para disfrutarlo cuando no es temporada. Mi suegro me…

Cake De Naranja Antiguo

Cake De Naranja Antiguo
Receta para preparar cake de naranja antiguo.

Verduras Con Chile En…

Verduras Con Chile En…
Las Verduras en Escabeche son un acompañamiento exquisito a las tortas o a los tacos.  También son una…


¡Regístrate!

Recibe recetas y noticias directamente en tu buzón.


  • © 2017 - Cocinar y Gozar