Recetas

Cocadas

Las Cocadas son unos dulces muy representativos de la repostería mexicana. Seguramente son de origen español como tantos postres de convento. Hay infinidad de recetas para prepararlas pero ésta me gusta porque es rápida, fácil y sobretodo deliciosa. Hazlas del tamaño que tu prefieras y dales el toque de sabor a tu gusto.




Ingredientes

  • 750 gms de coco rallado seco
  • 8 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 C de vainilla ó brandy ó canela ó ralladura de naranja


Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes
  2. Se cubre una charola de horno con tapete de silicón ó papel antiadherente, ó engrasarla
  3. Se forman chopitos del tamaño de 2 cucharadas sobre la charola
  4. Se hornean a 350ºF (175ºC) durante 10 a 20 minutos aproximadamente hasta que se vean dorados
  5. Se dejan enfriar antes de retirar de la charola

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