Recetas

Espagueti Verde

Esta salsa verde tiene un hermoso color y un delicioso sabor por la combinación de la espinaca y la albahaca. Es realmente sorprendente que con tan pocos ingredientes se logre un resultado tan bueno. Puedes usar cualquier pasta que tengas en casa y estoy segura que a todo mundo le encantará. Te invito a que la pruebes.




Ingredientes

Pasta:

  • 200 gms de Espagueti
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 5 hojas de laurel
  • 10 pimientas gordas
  • 1 cucharita de Sal

 

Salsa:

  • 2 manojos chicos de Albahaca
  • 1 manojo grande de espinacas
  • ½ taza de leche evaporada
  • 50 gms Queso parmesano (¼ de taza)
  • 50 gms Queso panela (¼ de taza)
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Para cocer la pasta se ponen a hervir 2 litros de agua en una olla, se le agrega los dientes de ajo, las hojas de laurel, las pimientas gordas, la sal y la pasta. Se deja cocer el tiempo necesario para suavizarla sin sobrecocerse. Normalmente los paquetes de pasta indican cuanto tiempo de cocimiento deben llevar. Escurrir la pasta y retirar las especias. Los ajos cocidos se van a usar en la salsa.
  2. Para preparar la salsa se cortan las hojas de la albahaca y se lavan, los tallos se desechan. La espinaca se lava para quitarle la tierra y se le corta solamente la raíz para usar tanto los tallos como las hojas.
  3. En un sartén se pone una capa de 1 cm de agua a hervir, se agregan las hojas de albahaca y las espinacas y se dejan cocer durante 1 a 2 minutos. Se escurre el exceso de agua (no exprimir) y se añaden al vaso de la licuadora las verduras, se le agrega la leche, el queso panela, el queso parmesano, los ajos cocidos del espagueti y un poco de sal. Se licúa y se vacía sobre la pasta cocida.
  4. Se decora con queso rallado si se desea.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Tortillas De Harina

Tortillas De Harina
Receta para preparar unas deliciosas tortillas de harina al estilo Nuevo León.

Moco De Gorila

Moco De Gorila
Esta mezcla es muy divertida para jugar y bastante fácil de preparar en casa. El único ingrediente especial…

Almendras Tostadas Con Canela

Almendras Tostadas Con Canela
Receta para preparar almendras tostadas con canela.

  • © 2018 - Cocinar y Gozar