Recetas

Palitos De Pan En Thermomix

Receta para preparar palitos de pan en Thermomix.




Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gms de harina
  • 2 c de sal (10 gms)
  • 1 sobre de levadura
  • 25 gms de azúcar
  • 40 gms de aceite de oliva y un poco mas para barnizar
  • 280 gms de agua

 

Para decorar:

  • 1 C de semillas de amapola (poppy seed)
  • 1 C de semillas de ajonjolí
  • 1 C de Harina de Polenta
  • Comino, Semilla de hinojo, etc

Preparación

  1. Poner en el vaso de la Thermomix el harina, sal, levadura, azúcar, aceite y agua. Amasar 5 minutos, velocidad Espiga.
  2. Barnizar con aceite la superficie de la masa y dejar reposar 1 hora dentro del vaso hasta que doble su volumen.
  3. Desinflar la masa procesándola 10 segundos a velocidad 6. Formar un rectángulo de 25 por 45 cms. Cortar tiras largas de 1 a 2 cms de ancho. Poner estas tiras de masa sobre la charola con papel de hornear o silicón estirando con cuidado para hacer los palitos del tamaño deseado. Se rocían con un atomizador con agua y se espolvorean de alguna de las semillas para decorar.
  4. Se pone en un molde agua en el piso del horno.
  5. Se hornea a 425ºF (220ºC) durante 10 a 15 minutos. Se rocían los palitos de pan cada 5 minutos, durante el horneado, con un atomizador de agua, para que queden mas crujientes. Deben de quedar bien cocidos y doraditos.

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