Recetas

Pastel De Avena

Este pastel tiene una consistencia húmeda y un sabor delicioso producido por la avena y tiene la característica que se hornea primero el pan y posteriormente se le aplica la cubierta y se vuelve al horno para dejarla crujiente. Puedes usar cualquier molde que tengas: redondo, de panqué, de rosca. Si lo horneas en un molde rectangular puedes luego cortarlo en cuadros o barritas del tamaño deseado.




Ingredientes

Para la masa:

  • 1 taza de avena
  • 1 ¼ tazas de agua hirviendo
  • 1 1/3 taza de harina (160 gms)
  • 1 cucharita de sal
  • 2 cucharitas de polvo de hornear
  • 1 cucharita de canela
  • 1 barra de mantequilla (90 gms)
  • 1 taza de azúcar (200 gms)
  • 2 huevos
  • 1 cucharita de vainilla

 

Betún:

  • ½ barra de mantequilla suave(45 gms)
  • ¼ de taza de crema
  • 2 Cucharas de azúcar moscabado
  • ½ taza de coco rallado
  • ½ taza de nuez picada
  • ½ cucharita de vainilla


Preparación

  1. La avena se cubre con el agua hirviendo y se deja remojar durante 20 minutos aproximadamente.
  2. Aparte en otro plato se juntan los ingredientes secos: harina, sal, polvo de hornear y canela y se mezclan con un tenedor.
  3. En el tazón de la batidora se coloca la barra de mantequilla y se bate junto con el azúcar hasta acremar. Se añaden los huevos y la vainilla y se procesa hasta combinar bien los ingredientes. Se agrega la mezcla de ingredientes secos y se bate ligeramente sólo hasta integrar.
  4. Se vacía la masa a un molde engrasado y enharinado y se hornea a 350ºF o 180ºC durante 30 a 40 minutos.
  5. Mientras el pastel se está horneando se combinan los ingredientes del betún y se mezclan con una cuchara.
  6. Cuando el pastel está cocido, se retira del horno y se unta cuidadosamente con el betún para que se cubra toda la superficie. Se regresa el pastel al horno para dorar la superficie durante 2 a 3 minutos usando el asador (broiler) para dorar ligeramente la cubierta. Se retira del horno y se deja enfriar.


NOTA: La crema puede ser crema ácida o crema para batir. Yo usé marca Lala.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Chili Dogs

Chili Dogs
Receta para preparar Chili Dogs

Brownies Con Frambuesa

Brownies Con Frambuesa
Receta para preparar brownies con frambuesa.

Camarones Fríos Con Vinagreta…

Camarones Fríos Con Vinagreta…
Receta para preparar camarones fríos con vinagreta de hierbas.

  • © 2018 - Cocinar y Gozar