Recetas

Tarta De Frutas

Receta para preparar una deliciosa Tarta De Frutas.




Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 5 Huevos
  • 2/3 taza de Azúcar
  • ½ Barra de Mantequilla derretida (45 gms)
  • 1 ¼ tazas de harina (150 gms)
  • 1 cucharita de vainilla

 

Ingredientes para la crema pastelera:

  • 2 Tazas de leche
  • 6 yemas
  • 2/3 taza de Azúcar
  • 4 Cucharadas de Maicena (1/4 de taza)
  • 1 ½ cucharita de vainilla

 

Ingredientes para la cubierta:

  • Mango, Higos, Kiwis, Fresa o fruta variada al gusto

 

Ingredientes para el glaseado o brillo:

  • 1 sobrecito de grenetina (7 gms)
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • ¼ de taza de agua
  • 5 gotas de limón


Preparación

  1. Para preparar la masa se ponen en el tazón de la batidora los huevos y el azúcar y se bate 2 minutos velocidad alta y luego 5 minutos velocidad baja hasta obtener punto de listón. Se añade la mantequilla y vainilla y se bate unos segundos hasta que se combine. Fuera de la batidora se envuelve suavemente con una espátula la harina cernida hasta que no se vean grumos.
  2. Se vacía a molde redondo engrasado y enharinado de 28 cms de diámetro con hendidura para contener la crema. Se sienta el molde sobre una charola y se hornea a 350ºF o 175ºC durante 30 minutos o hasta que se vea dorado. Saliendo del horno se deja reposar 10 minutos luego se voltea el pastel sobre una rejilla a que termine de enfriarse.
  3. Para preparar la crema pastelera se pone la leche en una olla a calentar. Mientras esperamos que hierva la leche se baten las yemas en el tazón de la batidora junto con el azúcar a velocidad alta hasta punto de listón, que se vea espesa la mezcla. Se agrega la maicena y se continúa batiendo hasta que se integre bien. Cuando la leche empieza a hervir se añade poco a poco a la batidora mezclando a velocidad baja. Se regresa esta mezcla a la olla y se lleva al fuego hasta que hierva suavemente durante un minuto.
  4. Se retira de la lumbre , se le agrega la vainilla mezclando bien y se deja enfriar.
  5. Se vacía esta crema ya fría sobre el pastel y se decora haciendo círculos con diferentes frutas. Si se prefiere se puede hacer de una sola fruta.
  6. Para preparar el glaseado se mezcla la grenetina con el azúcar, se añade al agua y se deja reposar 5 minutos para que esponje. Se calienta esta mezcla para derretir la grenetina y el azúcar. Se retira de la lumbre y se le agrega unas cuantas gotas de jugo de limón. Cuando el brillo se encuentre a temperatura ambiente se aplica sobre la fruta usando una brocha.
  7. Se refrigera la tarta antes de comerse.


NOTAS:
-El brillo que sobre se puede guardar en el refrigerador y derretirse antes de volver a usar calentando a fuego bajo.
-Se puede usar molde tradicional de pastel aunque no tenga la hendidura.


¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Pan De Plátano

Pan De Plátano
Receta para preparar pan de plátano.

Salsa De Chiles Tatemados

Salsa De Chiles Tatemados
Receta para preparar una Salsa De Chiles Tatemados.

Pierna De Venado

Pierna De Venado
El día de hoy, en compañía de mi Mamá Maca Rangel de Garza, vamos a Cocinar y Gozar…

  • © 2018 - Cocinar y Gozar