Recetas

Té Chai

El Té Chai se puso de moda hace poco cuando se podía encontrar en cualquier tienda de café. El término Chai se refiere a la combinación de especias de la India. A veces se le conoce como Chai Latte que quiere decir que lleva leche como en esta receta. En este caso vamos a preparar 2 litros de té. Si quieres hacer mas poca cantidad entonces te recomiendo que las especias las muelas en la licuadora (menos el jengibre fresco) y las hagas un polvo fino. Este condimento lo puedes entonces agregar ( ½ a 1 cucharita) a tu taza de Té o de Café para un Té Chai instantáneo.




Ingredientes

  • 5 centímetros de Jengibre fresco en rebanadas
  • 2 Varas de Canela
  • 1 cucharita de pimienta negra entera
  • 10 Clavos de Olor
  • 3 Anís Estrella
  • 1 cucharita de semillas de Cardamomo
  • 6 bolsitas de Te negro
  • ½ taza de azúcar
  • 1 ½ litros de agua (6 tazas)
  • 2 tazas de leche


Preparación

  1. Se pone a hervir el agua y se agrega el jengibre, la canela, la pimienta negra, los clavos, el anís y el cardamomo y se deja hervir suavemente durante 10 minutos hasta que suelten las especias todo su sabor.
  2. Se añaden las bolsitas de té y la leche y se deja reposar 5 minutos con la lumbre muy bajita.
  3. Se cuela antes de servirse. Se puede adornar con varas de canela.


- El té sobrante se cuela y se guarda en el refrigerador. Se puede calentar al momento que se vaya a usar.
- El Cardamomo lo consigues en los frasquitos de condimentos. Si no lo consigues omítelo y haz el té con el resto de especias.

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