Caldo De Verduras y Lentejas
Receta para preparar un rico Caldo De Verduras y Lentejas.
Ingredientes
- 200 gms de lentejas crudas
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
- ½ cebolla picada
- 2 tomates huaje picados
- 2 zanahorias en cuadritos
- 2 varas de apio picado
- 1 papa en cuadritos
- 4 ramas de perejil picado
- ½ taza de queso parmesano molido
Preparación
- Se ponen a cocer las lentejas en una olla, cubiertas de agua, laurel ajo, sal y se dejan hervir durante el tiempo necesario hasta que estén suaves aproximadamente 45 minutos.
- En otra olla se calienta el aceite de oliva, se añade la cebolla, los tomates, la zanahoria, el apio, la papa, el perejil y se deja cocinar hasta que la verdura esté muy suave.
- Se agregan las lentejas cocidas a la olla de las verduras. Se le agrega el agua necesaria para que quede suficiente caldo, se le agrega la sal necesaria.
- Al servirse se le agrega el queso parmesano.
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