Recetas

Calabacitas Rellenas

Receta para preparar unas deliciosas Calabacitas Rellenas.




Ingredientes

  • 4 Calabacitas
  • 1 Cucharada de Aceite
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de tomate picado
  • Pizca de Comino
  • Sal y Pimienta
  • ½ taza de queso manchego rallado


Preparación

  1. Las calabazas de les quita el rabo y se ponen a cocer enteras en una vaporera durante 10 minutos aproximadamente. No deben recocerse. Deben mantener su color verde brillante. Se retiran del calor y se cortan a la mitad a lo largo. Con una cuchara se les retira las semillas y se guardan.
  2. En un sartén caliente se pone el aceite y se agrega la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vea transparente. Se añade el tomate, el comino, la sal y pimienta y las semillas de la calabaza. Se deja cocinar esta salsa hasta que esté cocida aproximadamente 10 minutos.
  3. Se le agrega el queso a la salsa, se revuelve y se rellenan las calabazas con esta mezcla.
  4. Se sirven calientes.

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