Pan De Yogurt Para La Merienda
Me gusta mucho tener en casa este tipo de panes, sin betún, para la merienda. La combinación de nuez, canela y azúcar morena siempre es deliciosa y en este caso lo usamos para rellenar y cubrir este pastel. Es el tipo de receta que tendrá éxito con niños y adultos. Si lo quieres usar en una mesa de postres puedes cortar cuadritos y servirlos en una charola. ¡Que los disfrutes!
Ingredientes
Para las migajas:
- ½ taza de nuez picada
- 1 c de canela molida
- 2 Cucharas de azúcar mascabado
Para la masa:
- 1 2/3 tazas de harina
- 1 cucharita de polvo de hornear
- ½ cucharita de bicarbonato
- ¼ cucharita de sal
- 1 ¼ barras de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharita de vainilla
- ¾ taza de yogurt blanco natural sin azúcar
Preparación
- Los ingredientes de las migajas se revuelven y se apartan.
- Se mezclan el harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal y se apartan.
- En el tazón de la batidora se pone la mantequilla y se bate hasta acremar, se agrega el azúcar y se sigue batiendo hasta que se mezcle bien. Se agregan los huevos, uno a uno, batiendo siempre.
- La vainilla se le agrega al yogurt.
- Se baja la velocidad de la batidora y agrega 1/3 de los ingredientes secos, luego la mitad del yogurt, otra 1/3 parte de la harina, la otra mitad del yogurt y al final el resto de la harina.
- Se vacía la mitad de la mezcla a un molde de pastel de 20 cms engrasado y enharinado. Se le espolvorea la mitad de las migajas. Se cubre con el resto de la masa y se cubre con el resto de las migajas.
- Se hornea a 175ºC o 350ºF durante 40 minutos.
Vídeo
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