Recetas

Pastel De Manzana

Hoy te comparto la muy tradicional receta del Pay de Manzana. Es la receta original de mi mamá. Es sencilla y deliciosa. La masa la puedes usar para cualquier pay ya sea dulce o salado. Puedes hacer un sólo pastel o hacer pastelitos individuales que se ven muy bonitos para una mesa de postre. Aprovecha tus vacaciones y consiéntete con un pastelito.




Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • ½ cucharita de sal
  • 5 Cucharadas de Manteca de Puerco fría (75 gms)
  • 5 Cucharadas de Mantequilla fría (75 gms)
  • 6 Cucharadas de agua helada

 

Ingredientes para el relleno:

  • 6 tazas de Manzana pelada rebanada gruesa (6 a 8 manzanas)
  • ½ cucharita de sal
  • 1 cucharita de canela
  • 1 cucharita de nuez moscada
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ taza de harina
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • ½ limón (el jugo)

 

Ingredientes para decorar:

  • Leche para barnizar
  • Azúcar con canela


Preparación

  1. Para hacer la masa se mezcla la harina y la sal. Se le añaden la manteca y la mantequilla y se desbarata cortando con dos cuchillos hasta hacer una mezcla arenosa. También se puede hacer en el procesador de alimentos. Se le añade el agua necesaria hasta que la masa se junte en una bola. Se refrigera por una hora o más tiempo. La masa se corta en 2 mitades que se extienden para formar 2 círculos de 25 a 30 cms. Se usa una masa para cubrir el fondo de un molde para pastel de 25 cms aproximadamente.
  2. Los ingredientes del relleno se juntan y se revuelven con una cuchara hasta que se mezcle todo muy bien. Se vacía esta mezcla sobre el molde con la pasta. Se tapa el pastel con el otro círculo de masa. Se pegan los lados del pastel con repulgo o con un tenedor.
  3. Se barniza la tapa del pastel con un poco de leche. Se espolvorea con azúcar con canela. Se le hacen 4 cortes a la masa para que el pastel respire.
  4. Se hornea a 200ºC o 400ºF durante 45 a 50 minutos hasta que el pastel se vea de color dorado. Se deja enfriar antes de partir.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Bollitos De Chocolate Con…

Bollitos De Chocolate Con…
Cuando andes de antojo de unos quequitos de chocolate te recomiendo que hagas esta receta pues tanto el…

Queso Panela Horneado

Queso Panela Horneado
Receta para preparar un queso panela horneado.

Semitas piloncillo

Semitas piloncillo
Receta para preparar semitas.

  • © 2018 - Cocinar y Gozar