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Dulce De Mango

Este dulce de mango te sirve par ponerlo en las mesas de chilitos. Es super rico y tiene una consitencia de una pulpa espesa. Puedes ponerle chile en la receta o puedes dejarlo aparte. Lo puedes envasar en moldecitos desechables para vender o mandarle a los niños en la lonchera.

Ingredientes

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2 ½ tazas de pulpa de mango molido (necesitas 1.250 kgs de mango entero)
1 taza leche evaporada
½ taza de azúcar
¼ de taza de miel de maíz clara (para bebés)
Jugo de 1 a 2 limones
Chile en polvo tipo Tajín para decorar

Preparación

En una ollita se mezcla mango, leche, azúcar y miel. Se pone en la lumbre a hervir, moviendo siempre cuidando que no se pegue. Debe hervir durante 20 a 30 minutos hasta que se le vea el fondo del cazo.
Se prueba y si está muy dulce se le agrega jugo de limón al gusto.
Se vacía a copitas o moldes. Si se desea se le agrega el chile en polvo por encima. También se puede servir el chile aparte para servirse al gusto.