Pastel De Betabel

Preparación

Preparación pastel:

1. En un tazón revolver con un tenedor aceite, miel, azúcar y huevos. En otro tazón combinar la harina, polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal y mezclar. Añadir los ingredientes secos a los líquidos y mezclar hasta incorporar. Agregar el betabel y revolver.
2. Vaciar a un molde de rosca engrasado y enharinado y hornear a 180ºC o 350º F por 40 minutos.

Preparación betún:

1. Si el yogurt tiene azúcar entonces se usa la menor cantidad de miel.
2. Se muele en la licuadora el betabel, la miel y el yogurt. Se vacía el betún sobre el pan para que escurra por los lados o se sirve por separado como una salsa para que cada persona se sirva al gusto.

NOTA: Si se prefiere se puede espolvorear el pan con azúcar glas y no usar el betún.