Recetas

Pastel De Durazno

Este pastelito te va a gustar mucho pues verás que en un momento puedes hacer un postre o merienda delicioso. La fruta la puedes cambiar por lo que haya en cada estación o al gusto de tu familia. Es muy versátil porque lo puedes hacer en el molde que prefieras incluyendo moldes individuales para una mesa de postres. Lo puedes también cortar en cuadros y servirlo en capillos (papelitos).

Ingredientes

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5 duraznos
2 Cucharas de azúcar mascabado
1 cucharita de canela molida
2 Tazas de harina
2 cucharitas de polvo de hornear
½ cucharita de sal
1 barra de mantequilla sin sal (90 gms)
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de leche

Preparación

Los duraznos se cortan en cuadros y se mezclan con el azúcar mascabado y la canela. Se apartan.
Se revuelve la harina, el polvo de hornear y la sal y se aparta.
En el tazón de la batidora se mezclan mantequilla y azúcar hasta acremar. Se añaden los huevos y se sigue batiendo hasta que se incorporen los ingredientes. En velocidad baja se añade la harina en 3 partes alternando con la leche. Cuando toda la masa esta bien mezclada se vacía sobre un molde engrasado.
Encima de la masa se acomodan los duraznos.
Se hornea a 180ºC o 350ºF durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el pan se vea dorado.
Se deja enfriar antes de servir y si se desea se decora con azúcar glas.