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Pastel De Papa

Riquísima manera de preparar las papas y excelente acompañamiento para cualquier plato fuerte. Puedes usar el queso que tengas en casa y hornear en cualquier forma de molde, hasta individuales los puedes hacer.

Ingredientes

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1 kilo de papas
2 huevos
200 gms de queso (panela, manchego, crema, chihuahua)
½ barra de mantequilla
1 diente de ajo
½ taza de leche evaporada
½ cucharita de Nuez Moscada
½ cucharita de Sal
½ cucharita de pimienta negra molida

Preparación

Las papas se rebanan con cáscara, muy delgadas como de 2 a 3 mm de espesor.
En la licuadora se agrega huevos, el queso en trozos, el diente de ajo, la leche evaporada, la nuez moscada, la sal, la pimienta negra y se muele hasta dejar una pasta tersa. Se vacía sobre las papas y se combina a mezcla bien. Se vacía a un molde de pastel para hornear durante 1 hora a 180ºC o 350ºF hasta que se vea dorado el pastel y al picar la papa se sienta suave.