Recetas

Tacos Tostados

Estos taquitos son fáciles y deliciosos. La tortilla crujiente es irresistible y el relleno es un picadillo muy sencillo de preparar, solamente debemos hacerlo sin salsa para que no moje la tortilla. El uso del queso cheddar es muy tradicional en este tipo de tacos especialmente en Estados Unidos pero puedes usar el queso de tu preferencia.

Ingredientes

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Relleno:

½ kilo de Carne molida de res
½ cebolla picada finamente
½ pimiento morrón verde picado finamente
1 zanahoria picada finamente
1 papa picada finamente
2 dientes de ajo molidos
1 cucharitas de comino
1 cucharita de pimienta negra molida
1 cucharita de sal

Acompañamiento:

Queso cheddar rallado
Lechuga rallada
Tomate picado
Tiras de cebolla
Rebanadas de aguacate
Cilantro picado

Preparación

Tostadas de tacos rojos (Tostitacos)
La carne se pone en un sartén caliente para que se cocine perdiendo el exceso de líquido hasta que se dore un poco, en caso necesario se puede agregar un poco de aceite vegetal. Se añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria, la papa, el ajo, el comino, la pimienta y la sal.
Se deja cocinar unos minutos tapado hasta que las verduras estén cocidas.
Para servir se rellenan los taquitos del picadillo y se adornan con queso, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y cilantro al gusto.