Pastel De Tamales Con Rajas y Elote
Este es un excelente platillo para usar los tamales que quedan de las posadas o Navidad. Es delicioso y facilísimo de hacer y de servir.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite vegetal
- 2 Chiles Poblanos crudos en rajas, sin semillas
- ½ Cebolla rebanada
- 2 Elotes crudos rebanados
- ½ kilo de tomate rojo
- Sal al gusto
- 1/2 taza de crema
- 150 gms de Queso Chihuahua rallado
- 20 Tamales sin hojas
Preparación
- En un sartén se calienta el aceite y se acitronan las rajas de poblano, la cebolla y el elote desgranado.
- El tomate se muele en la licuadora y se vacía a las rajas hasta que la salsa y las verduras estén cocidas. Se sazona con sal al gusto.
- En un molde se acomoda una capa de tamales, se cubre con la mitad de la salsa con rajas, se le vacía la mitad de la crema y se espolvorea con la mitad del queso.
- Se hace otra capa de tamales, salsa, crema, queso y se meten al horno a que gratine el queso.
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