Sopa De Elote
Esta Sopa de Elote es una receta familiar que mi abuela me enseñó . Lleva un toque de azúcar que le da un contraste de sabor exquisito. Sencilla y deliciosa. ¡Qué mejor combinación!
Ingredientes
- 5 a 6 Elotes para obtener 4 tazas desgranado
- 1 C de aceite vegetal
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- 2 tomate bola rojo o 4 tomates huaje
- ¼ c de bicarbonato de sodio
- 1 litro de leche
- 2 a 4 C de azúcar
- 2 c de sal
- ¼ c de pimienta negra molida
Preparación
- En una olla se pone el aceite a calentar y se agrega la cebolla hasta que acitrone. Se agregan los granos de elote.
- Los tomates se muelen en licuadora y se agregan colados a la olla. Se tapa y se deja hervir hasta que el elote esté cocido aproximadamente 10 minutos.
- Se agrega bicarbonato y se mezcla.
- Se añaden leche, azúcar al gusto, sal y pimienta. Se calienta sin dejar hervir porque se puede cortar. Se prueba para corregir sazón y se sirve.
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