Relleno De Carne Para Pavo
Receta para preparar relleno de carne para pavo.
Ingredientes
- 1 Kg de carne de res molida
- 1 Kg de carne de puerco molida
- ¼ de Kg de tocino en cuadritos
- 1 cebolla grande picada
- 1 kg de tomate molido
- 2 ramos de perejil picado (las hojitas)
- 2 C de pimienta gorda molida (Allspice)
- 2 C de Poultry Seasoning (Especias para sazonar Aves)
- ½ taza de piñones rosa
- ½ taza de almendras peladas y tostadas en pedazos
- ½ taza de nuez tostada y picada
- 3 manzanas verdes en cuadritos
- 1 ½ tazas de pasas
- ½ taza de jerez seco
- Sal
Preparación
- Se pone el tocino a dorar y en esa grasa se dora la carne. Se agrega la cebolla a que acitrone.
- Se agrega el tomate, el perejil, las especias, la manzana, pasas y jerez. Se sazona con sal. Se tapa a que se cueza todo.
- Al final se le agregan nueces, almendras y piñones para que no se remojen mucho.
- Si se va a rellenar el pavo debe usarse el picadillo cuando ya esté frío.
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