Aguachile De Camarón
Deliciosa manera de comer los camarones, facilísimo de preparar y súper fresco pues no tienes que prender la estufa. ¡Pruébalo!
Ingredientes
- ½ kilo de camarón crudo
- 10 limones
- ½ manojo de cilantro
- 2 hojas de hierbabuena
- 4 a 6 chiles serranos
- Sal y Pimienta
- ½ Cebolla morada en rajas
- 1 Pepino
- 1 Aguacate
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- Tostadas para acompañar
Preparación
- Los camarones se pelan y se abren a la mitad en mariposa. Si el camarón está grande se puede además cortar en trozos del tamaño deseado.
- Se exprimen los limones y se agrega el jugo al vaso de la licuadora junto con las hojas de cilantro, los chiles serranos (con o sin semillas), las hojas de hierbabuena, sal y pimienta al gusto y se licúa hasta que quede todo muy bien molido.
- Se vacía este jugo a los camarones junto con la cebolla y se deja marinar durante 3 a 4 horas en el refrigerador para que los camarones se cuezan en el limón.
- Antes de servirse se añade el pepino rebanado en medias lunas sin semillas, el aguacate en rebanadas, y se le agrega el aceite de oliva.
- Se sirve con tostadas.
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