Recetas

Carne En Su Jugo

Esta receta es originaria del estado de Jalisco y es una combinación deliciosa de carne picadita con frijoles en bola en caldo. Además de deliciosa es rendidora y a todo mundo le encantará.




Ingredientes

  • 500 gms de tomate de fresadilla
  • 1 diente de ajo
  • 3 a 4 Chiles Jalapeños en vinagre
  • 5 ramas de cilantro
  • Sal y Pimienta
  • 1 Cucharada de aceite
  • ½ Kilo de milanesa de res en cuadritos
  • 1 litro de frijoles en bola con su caldo

 

Para acompañar:

  • Cebolla picada finamente
  • Cilantro picado finamente
  • Limones


Preparación

  1. En una olla colocar los tomates y añadir muy poca agua sólo que suba a 2 cms de altura. Se tapa y se deja hervir para cocer los tomates unos minutos hasta que cambien de color y se suavizen. Se añaden los tomates al vaso de la licuadora junto con el ajo, los chiles en vinagre, el cilantro y sal al gusto. Se licúa hasta dejar una salsa tersa.
  2. En una ollita calentar el aceite y añadir la carne dejando cocinar a fuego bajo, que no se dore, para que la carne suelte su jugo. Se sazona con sal y pimienta. Se le añade la salsa verde y se deja hervir 5 a 10 minutos con la olla tapada para que la carne se suavice y la salsa se cueza. Se añaden los frijoles con caldo y se deja hervir 5 minutos más.
  3. Se sirve en plato hondo y se acompaña de cebolla picada, cilantro picado y limones para que cada persona agregue a su gusto.

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