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Crema De Calabacita

Receta para preparar una deliciosa Crema De Calabacita.




Ingredientes

  • 4 Calabacitas
  • 1 C de aceite Vegetal
  • ½ Taza Cebolla en rajas
  • 2 tazas de Agua
  • 1 C de consomé de pollo en polvo
  • 1 Taza de leche


Preparación

  1. Se cortan las calabazas en rebanadas. Se calienta una olla y se le agrega el aceite, se añade la cebolla y las calabacitas a acitronar durante 10 minutos aproximadamente hasta que la cebolla se vea transparente y la verdura semicocida.
  2. Se le agrega el agua a que apenas cubra la verdura, se añade el consomé y se tapa. Se deja hervir suavemente hasta que las calabacitas y cebolla estén suaves aproximadamente 5 a 10 minutos. Se pasa a la licuadora las verduras con su caldo y se muele hasta que quede muy tersa. Se regresa a la olla y se le agrega la leche suficiente para dejar el caldo de la consistencia deseada. Se prueba de sal y se calienta antes de servir.


Esta receta se puede hacer de cualquier verdura sustituyendo las calabazas por zanahorias, espinacas, apio, etc.


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