Recetas

Crema de Tomate

Esta Crema de Tomate sólo tiene el nombre pues no lleva crema en su elaboración. Sin embargo es delicioso el resultado final que se obtiene al combinar la zanahoria que le da dulzura, el tomillo que aporta su sabor y fragancia y lo “picante” de la pimienta negra. Esta es una receta para “el diario” y para invitados. Recomiendo usar tomates huaje muy maduros para obtener un mejor sabor y color.

Ingredientes

1 barra de mantequilla (90 gms)
1 cebolla grande rebanada (225 gms)
1 zanahoria mediana, pelada y rebanada
6 dientes de ajo
1 c de tomillo seco
1 hoja de laurel
1 ½ c de pimienta negra entera
1 ½ Kgs de tomate huaje partido en cuartos
1 taza de agua
1 litro de leche de vaca
Sal

Preparación

Se derrite la mantequilla en una olla. Se agrega la cebolla rebanada, la zanahoria, el ajo, el tomillo, laurel y la pimienta y se dora hasta acitronar la cebolla, aproximadamente 5 minutos.
Se agrega tomate y agua. Se tapa la olla y se deja hervir bajito por 20 minutos hasta que todo esté muy bien cocido.
Se muele en la licuadora y se cuela para retirar los sólidos. Se puede usar un colador grueso primero y luego uno más fino si se desea. Se regresa la sopa a la olla, se agrega la leche y la sal al gusto. Se calienta con cuidado para que no hierva.

Otras recetas que te pueden interesar

Rompope
Receta para preparar un delicioso rompope.

Chiles Jalapeños Rellenos De…
Estos chiles jalapeños rellenos de queso son una excelente botana tanto por su delicioso sabor como porque son…

Puré De Manzana y…
Esta receta me gusta porque es facilísima de hacer y además es un platillo que te sirve para…

Recetas

Crema de Tomate

Ingredientes

Preparación

¡COMPARTE ESTA RECETA!

Otras recetas que te pueden interesar