Empanadas De Leche Quemada En Masa De Cerveza
Las empanadas de leche quemada son sin duda las favoritas de muchos. Estas que vamos a preparar hoy tienen la particularidad que la masa está amasada con cerveza lo que le da un toque muy especial.
Ingredientes
Relleno
- 2 Latas de Dulce de Leche La Lechera
Masa de empanadas
- 1 kilo de harina
- ¾ de taza de azúcar (150 gms)
- ½ kilo de manteca vegetal
- 90 gms de mantequilla con sal (en caso de usar sin sal agregar ½ cucharita de sal)
- 1 taza de cerveza
Para revolcar empanadas
- 1 taza de Azúcar
- 2 Cucharadas de Canela molida
Preparación
- En un tazón se mezcla con la mano la harina con el azúcar y la sal en caso de usarla. Se agrega la manteca y la mantequilla y se desbarata con la mano mezclando con la harina hasta que quede toda la masa en terrones pequeños.
- Se le agrega la cerveza poco a poco y se va juntando la masa hasta que quede toda unida en una bola.
- Se hacen bolitas del tamaño que se deseen las empanadas. Se aplanan en tortillera. Se rellenan del dulce de leche. Se cierran con repulgo o con un tenedor se presiona para cerrar. Se pican con un tenedor para que respiren.
- Se meten a hornear a 325ºF o 160ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que se vean ligeramente doradas.
- Al sacarlas del horno se revuelcan aún calientes en azúcar con canela. Se dejan enfriar en una rejilla.
- Salen aproximadamente 60 piezas
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