Recetas

Empanadas De Nuez y Piloncillo

Receta para preparar unas Empanadas De Nuez y Piloncillo.




Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharitas de levadura seca
  • ½ cucharita de sal
  • 2 Cucharas de canela mol
  • 1/2 taza de azúcar
  • ¾ de taza de manteca de cerdo
  • ½ a ¾ de taza de agua tibia

 

Ingredientes para el relleno:

  • 1 taza de nuez
  • 1 cono de Piloncillo de 250 gms quebrado

 

Ingredientes para el barniz:

  • 2 Cucharas de Leche
  • 1 huevo


Preparación

  1. Para hacer la masa se juntan en un tazón los ingredientes secos y se revuelven. Se añade manteca de puerco y se mezcla con la mano a que queden incorporados todos los ingredientes y se vea una mezcla arenosa. Se agrega el agua necesaria para juntar la masa en una bola. Se deja reposar la masa 1 hora.
  2. Se hacen bolitas de la masa y se extienden con un rodillo o tortillera , no redondas, sino ovaladas, se rellenan con una Cucharada de piloncillo en trocitos y una Cucharada de nuez. Se doblan a la mitad aplanándolas de las orillas para que no se salga el relleno y se acomodan en una charola engrasada.
  3. Se barnizan con la mezcla de leche y huevo.
  4. Se hornean a 350ºF ó 175ºC durante 20 minutos hasta que se vean doradas de arriba y abajo las empanadas. Se dejan enfriar antes de comer.
  5. Rinden 20 empanadas.

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