Empanadas De Nuez y Piloncillo
Receta para preparar unas Empanadas De Nuez y Piloncillo.
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 4 tazas de harina
- 2 cucharitas de levadura seca
- ½ cucharita de sal
- 2 Cucharas de canela mol
- 1/2 taza de azúcar
- ¾ de taza de manteca de cerdo
- ½ a ¾ de taza de agua tibia
Ingredientes para el relleno:
- 1 taza de nuez
- 1 cono de Piloncillo de 250 gms quebrado
Ingredientes para el barniz:
- 2 Cucharas de Leche
- 1 huevo
Preparación
- Para hacer la masa se juntan en un tazón los ingredientes secos y se revuelven. Se añade manteca de puerco y se mezcla con la mano a que queden incorporados todos los ingredientes y se vea una mezcla arenosa. Se agrega el agua necesaria para juntar la masa en una bola. Se deja reposar la masa 1 hora.
- Se hacen bolitas de la masa y se extienden con un rodillo o tortillera , no redondas, sino ovaladas, se rellenan con una Cucharada de piloncillo en trocitos y una Cucharada de nuez. Se doblan a la mitad aplanándolas de las orillas para que no se salga el relleno y se acomodan en una charola engrasada.
- Se barnizan con la mezcla de leche y huevo.
- Se hornean a 350ºF ó 175ºC durante 20 minutos hasta que se vean doradas de arriba y abajo las empanadas. Se dejan enfriar antes de comer.
- Rinden 20 empanadas.
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