Ensalada De Berros
Receta para preparar una rica y saludable Ensalada De Berros.
Ingredientes
Ingredientes ensalada:
- 4 Manojos grandes de Berros
- 250 gms de Tocino
- 2 Aguacates
- Rebanadas de Cebolla blanca
- Tomate bola rojo
Ingredientes aderezo:
- ¼ de taza de jugo de limón (verde o amarillo)
- 1 Cucharada de Mostaza
- 2cucharitas de Salsa Maggi o salsa soya
- ¾ de taza de aceite de oliva
- ½ cucharita de pimienta
- Sal al gusto
Preparación
- A los berros se les quita los cabos gruesos, lo demás se corta en trozos de 2 a 3 cms. y se limpian y remojan con gotas para desinfectar. Se escurren y se conservan en refrigeración hasta su uso.
- Las rebanadas de tocino se fríen en un sartén caliente hasta que suelte toda su grasa y el tocino esté bien dorado. Se retira el tocino y se deja enfriar sobre servilleta de papel. Una vez frío se pica finamente.
- Para preparar el aderezo se mezcla el jugo de limón, la mostaza, la salsa maggi, el aceite, la pimienta y la sal necesaria. Se mezcla con batidor de varillas hasta dejar el aderezo bien integrado.
- Justo antes de servir la ensalada se mezclan los berros con el aderezo necesario para cubrir (sin excederse), se añade el tocino picado, se mezcla hasta combinar y se sirve adornado con rebanadas de aguacate, rebanadas de cebolla y gajos de tomate.
- Servir de inmediato.
NOTA: Sólo debe agregarse el aderezo necesario para apenas cubrir las berros. Es mejor ofrecer el aderezo aparte en caso de así desearlo.
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