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Ensalada De Frijol Blanco Con Aderezo De Hierbas

Esta es una manera diferente y deliciosa de preparar frijoles. Se antoja en verano pues se come frío. Los frijoles blancos se pueden sustituir por cualquier otro frijol.




Ingredientes

  • ½ kilo de frijol blanco cocido y ya frío
  • 1 Cebolla Morada en juliana
  • 1 Pimiento Morrón Rojo en juliana
  • 1 manojo de Perejil picado
  • 1 manojo de Cilantro picado
  • 1 manojo de Hierbabuena picado
  • 4 ramas de Mejorana fresca picado

 

Para el aderezo:

  • ¼ de taza de Vinagre de Manzana
  • 1 cucharita de pimentón (paprika)
  • ¼ de taza de Aceite de Oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal y Pimienta al gusto


Preparación

  1. Los frijoles se escurren de su caldo y se revuelven con la cebolla, el pimiento, el perejil, el cilantro, la hierbabuena y la mejorana.
  2. Para preparar el aderezo se mezcla vinagre, pimentón, aceite, el ajo, la sal y pimienta.
  3. Se agrega el aderezo a los frijoles, se combina bien y se refrigera. Se sirve frío como una entrada.
  4. Se puede acompañar de pan tostado o tostadas.

Vídeo

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