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Ensalada De Repollo y Uvas

Receta para preparar una ensalada de repollo y uvas.




Ingredientes

Para el aderezo:

  • ¼ taza de leche de coco
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 C de salsa de pescado
  • 2 C de crema  de cacahuate
  • 2 c de chile jalapeño fresco picado finamente
  • 2 C de azúcar

 

Para la ensalada:

  • 1 racimo de uvas verdes
  • 1/2 repollo verde rebanado delgadito
  • 2 aguacates
  • ¼ de taza de cacahuates picados
  • 2 C de cilantro picado


Preparación

  1. Para hacer el aderezo se mezcla la leche de coco con el jugo de limón, la salsa de pescado, la crema de cacahuate, el chile y el azúcar.
  2. Las uvas se parten a la mitad. Los aguacates se cortan en cuadritos.
  3. Se mezcla el repollo con el aderezo. Se agregan las uvas y al final se envuelve con cuidado el aguacate.
  4. Se espolvorea con el cacahuate y cilantro picados.

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