Ensalada De Repollo y Uvas
Receta para preparar una ensalada de repollo y uvas.
Ingredientes
Para el aderezo:
- ¼ taza de leche de coco
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 C de salsa de pescado
- 2 C de crema de cacahuate
- 2 c de chile jalapeño fresco picado finamente
- 2 C de azúcar
Para la ensalada:
- 1 racimo de uvas verdes
- 1/2 repollo verde rebanado delgadito
- 2 aguacates
- ¼ de taza de cacahuates picados
- 2 C de cilantro picado
Preparación
- Para hacer el aderezo se mezcla la leche de coco con el jugo de limón, la salsa de pescado, la crema de cacahuate, el chile y el azúcar.
- Las uvas se parten a la mitad. Los aguacates se cortan en cuadritos.
- Se mezcla el repollo con el aderezo. Se agregan las uvas y al final se envuelve con cuidado el aguacate.
- Se espolvorea con el cacahuate y cilantro picados.
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