Panqué De Limón
Esta es una receta “antigüita” de panqué que puedes hacer a mano, en licuadora o batidora, súper fácil y deliciosa.
Ingredientes
- 2/3 de taza de aceite vegetal
- 1 ½ tazas de azúcar
- La ralladura de 2 a 3 limones
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 2/3 de taza de leche
- 4 huevos
- 2 tazas de harina
- 2/3 de taza de Maicena
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- Azúcar glass para decorar
Preparación
- Se mezcla en la batidora o en la licuadora el aceite, el azúcar, la ralladura, el jugo de limón, la leche y los huevos y se procesa para combinar bien.
- Se añade el harina, la maicena y el polvo de hornear mezclando para dejar una masa tersa y bien integrados los ingredientes.
- Se vacía la masa a un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180ºC o 350ºF durante 45 minutos aproximadamente o hasta que se vea dorado.
- Se retira del horno y se deja enfriar ante de desmoldar. Se decora con azúcar glas espolvoreada.
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