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Frijoles A La Charra

Aprende a preparar unos deliciosos Frijoles A La Charra.




Ingredientes

  • 1 kilo de Frijoles Cocidos en bola (ver receta para preparar frijoles)
  • 250 gms de tocino de Puerco
  • 1 Cebolla grande picada (300 gms)
  • 1 -2 Chiles serranos
  • 500 Tomate rojo
  • 1 Manojo de Cilantro picado
  • 1 Cerveza de 350 ml.


Preparación

  1. El tocino se corta en pedazos pequeños de 1 cm y se agrega a una olla grande con fondo grueso. Se calienta la olla a lumbre media y se deja el tocino calentar a que derrita su grasa y se dore.
  2. Se agrega la cebolla picada al tocino y se deja dorar hasta que se vea acitronada (transparente) aproximadamente 10 minutos. Si se desea, se puede agregar el chile picado en este momento.
  3. Se añade el tomate picado y se deja hervir la olla tapada hasta que el tomate quede bien cocido aproximadamente 15 minutos.
  4. Se añaden los frijoles, el cilantro picado y la lata de cerveza. Se deja hervir durante 15 minutos y ya están listos para servirse.

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