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Galletas De Avena

Estas galletas son muy versátiles pues puedes agregar o quitar cualquier ingrediente para hacerlas completamente a tu gusto. Puedes añadir manzana picada, plátano, cacahuate y quitar el coco o las pasas. Se trata de dejar la misma proporción de ingredientes para que la masa funcione bien. Pero si no quieres batallar te sugiero que hagas las galletas así como dice la receta y seguramente te encantarán.




Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla (60 gms)
  • ½ taza de piloncillo molido (panela)
  • ½ c de vainilla
  • ¼ c de sal
  • ¼ c de bicarbonato
  • 1 huevo
  • ¼ taza de pasas
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de avena molida
  • ½ taza de avena entera
  • ½ taza de coco
  • ½ taza de nuez


Preparación

  1. Se derrite la mantequilla en un tazón y se le revuelve el piloncillo, la vainilla, la sal, el bicarbonato, y el huevo mezclando con una cuchara para integrar todos los ingredientes.
  2. Se le agregan pasas, harina, avena molida, avena entera, coco y nuez y se revuelve a que quede una masa húmeda. Se forman 20 bolitas y se acomodan en una charola de hornear cubierta de silicón o engrasada.
  3. Se hornean a 200ºC o 400ºF durante 10 a 12 minutos hasta que se vean doradas.


NOTA: El piloncillo lo golpeo con un martillo para romperlo en pedacitos y luego lo muelo en licuadora o procesador hasta hacerlo polvo. La avena molida se hace poniendo a licuar hojuelas de avena entera hasta hacerlas harina.

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