Recetas

Camarones Fríos Con Vinagreta De Hierbas

Receta para preparar camarones fríos con vinagreta de hierbas.




Ingredientes

Camarones Fríos Con Vinagreta De Hierbas
  • 1 Kg de camarones medianos (21-25)

 

Caldo para cocer los camarones:

  • las cascaras de los camarones
  • ½ litro de agua
  • 1/3 taza aceite oliva
  • 1/3 taza de jugo de limon
  • ½ c sal
  • 1 cebolla de rabo cortada
  • ½ c semillas de apio
  • 6 ramas de perejil
  • hojas de apio de 3 ramas
  • 1 c eneldo (dill weed)
  • 2 ramitas de hierbabuena
  • 12 pimientas negra
  • 6 semillas de cilantro.

 

Vinagreta:

  • 2 C de jugo de limon
  • 2 C vinagre balsamico blanco o de vino
  • ½ c mostaza de dijon o mostaza en polvo
  • ¾ t de aceite de oliva extra virgen
  • 1 C de ajo picado
  • ¼ taza de perejil picado
  • ¼ de taza de cebollita de rabo picada hasta lo verde
  • 2 C de hierbabuena picada


Preparación

  1. Poner en una olla los ingredientes del caldo y tapar.  Hervir por 15 minutos, y colar.  Agregar los camarones a  cocer al caldo por unos minutos.
  2. Retirar los camarones y agregarles la vinagreta.  El caldo se pone a reducir y ya concentrado se le agrega a los camarones y vinagreta.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Pollo A La Paprika

Pollo A La Paprika
Receta para preparar pollo a la paprika.

Pay De Plátano Con…

Pay De Plátano Con…
Receta para preparar un delicioso pay de plátano con crema.

Arroz Con Leche

Arroz Con Leche
Receta parar preparar un arroz con leche.

  • © 2020 - Cocinar y Gozar