Muffins De Desayuno
Buenísima manera de preparar un buen desayuno para que aunque salgas corriendo salgas bien alimentado.
Ingredientes
- 1 Cucharadas de aceite de oliva
- 4 Cucharadas de cebolla picada
- 1 Pimiento Morrón rojo picado
- 1 Manojo de espinaca cortada en tiritas
- 20 Champiñones rebanados
- 100 gms de Queso Cheddar rallado
- 8 rebanadas de tocino cortado, frito y escurrido
- 9 Huevos
- 4 Cucharadas de Avena
- ½ cucharita de polvo de hornear
- 1 cucharita de sal
- ½ cucharita de pimienta
Preparación
- En un sartén se añade el aceite y se agrega la cebolla y el pimiento hasta acitronar, se añaden los champiñones y la espinaca.
- En la licuadora se agregan los huevos, la avena, el polvo de hornear, sal y pimienta y se muele hasta combinar.
- Se ponen capacillos (papelitos) en 8 moldes de bollitos. En el fondo de cada molde se reparten las verduras fritas, el tocino, un poco de queso y encima se vacía la mezcla de huevo. Se hornea a 350ºF o 175ºC durante 20 a 30 minutos.
Otras recetas que te pueden interesar
Crema De Verduras
Esta receta es la que yo utilizo cuando quiero “limpiar” el cajón del refrigerador que queda poca verdura…
