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Crema Verde De 2 Chiles

Riquísima sopa para el inicio de los días frescos. La combinación de ambos chiles hace que sea muy sutil su sabor casi nada picante. Lo pueden comer todos, hasta los niños. Te va a gustar hacerla pues casi siempre tenemos estos ingredientes en casa. Si tienes una cena con invitados puedes ofrecer esta sopa en una taza pequeña o un vasito antes de pasar a la mesa, como botana. Ya verás que te cubres de gloria y todos te pedirán la receta.




Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla (o aceite de oliva)
  • 4 Chiles Poblanos
  • 4 Chiles Morrones Verdes
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de Caldo de Pollo (agua con Knorr Suiza)
  • 200 gms de queso Philadelphia
  • Sal Y Pimienta
  • Galletas Salada o Ritz quebradas para decoración.


Preparación

  1. Se limpian los chiles de rabo y semillas. Se cortan en rebanadas los chiles y las cebollas.
  2. En la mantequilla se acitronan los chiles y cebolla hasta que se vea transparente la cebolla y toda la verdura esté bien cocida . Se agrega el caldo y se deja hervir suavemente tapado por 10 minutos. Se muele a que quede un puré muy terso. Se añade el queso crema al caldo y se vuelve a licuar.
  3. Se sazona con sal y pimienta. Se calienta y al servirse se decora con las galletas.

Vídeo

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