Nieve De Tuna Roja En Thermomix
Receta para preparar una nieve de tuna roja en Thermomix.
Ingredientes
- 1 kg de tunas rojas (ya peladas)
- 1 taza de agua
- 8 a 10 C de miel de agave ó azúcar
- 4 C de jugo de limon
- 2/3 taza de mezcal
Preparación
- Hervir el mezcal y reducir a la mitad. Dejar enfriar.
- Moler las tunas junto con el agua en la Thermomix con Giro a la izquierda, velocidad 5, durante 30 segundos.
- Probar y agregar azúcar y limón al gusto y volver a mezclar con giro a la izquierda velocidad 5.
- Colar la mezcla para retirar todas las semillas. Agregar el mezcal.
- Congelar en charolas para hielo.
- Sacar los cubitos congelados, llevarlos al vaso de la Thermomix y moler a velocidad 9 por 1 a 1 ½ minutos ayudandóse de la espátula.
- Debe quedar una mezcla molida finamente. Servir de inmediato
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