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Pan De Manzana

Panecito para la merienda, muy sencillo y delicioso. Lo puedes hacer en batidora, licuadora o a mano.




Ingredientes

Relleno:

  • 1/2 kg de manzanas
  • ½ taza de azúcar (opcional, según lo dulce de la manzana)
  • 2 c de canela molida
  • ¼ de taza de pasas (opcional)
  • ¼ de taza de nuez picada (opcional)

 

Masa:

  • 4 huevos
  • ¼ c de sal
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de harina
  • 2 c de polvo de hornear


Preparación

  1. Las manzanas se pelan y se cortan en rebanadas delgadas. Se prueba para ver lo dulce y se agrega la ½ taza de azúcar completa o menor cantidad según el gusto. Se añade la canela molida y se revuelve bien. Se le agregan las pasas o las nueces si se desea y se aparta para continuar con la preparación de la masa.
  2. Para hacer la masa se baten los huevos con la sal y el azúcar hasta que quede muy bien mezclado y se vea firme el batido, se añade el aceite y al final la harina revuelta con el polvo de hornear.
  3. Se vacía la mitad de la masa a un molde engrasado y enharinado de 22 por 33 cms aproximadamente, luego se pone el relleno de manzana y se cubre con el resto del batido.
  4. Se hornea a temperatura de 350ºF o 175ºC durante 45 minutos aproximadamente hasta que se vea dorado y esponjado y se sienta firme al tacto.
  5. Se deja enfriar antes de cortar.

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