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Pastel De Almendras

Esta receta es tan sencilla que la puedes mezclar en la licuadora y además es de un sabor delicioso aún si la decoras solamente con azúcar glas. Pruébala que seguro te encantará.




Ingredientes

Pastel:

  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • ½ cucharita de extracto de almendra
  • 2/3 taza de leche
  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ cucharita de polvo de hornear
  • ½ taza de mantequilla derretida

 

Para decorar:

  • Mermelada de Chabacano
  • Almendras fileteadas tostadas
  • Azúcar glas


Preparación

  1. En el tazón de la batidora mezclar azúcar, huevo, el extracto y la leche.
  2. Agregar harina y polvo de hornear y mezclar a velocidad baja sólo a combinar.
  3. Agregar la mantequilla derretida y mezclar.
  4. Vaciar masa a molde engrasado y hornear a 180ºC o 350ºF durante 30 a 40 minutos hasta que se vea dorado y un palillo salga seco.
  5. Una vez tibio se desmolda y se unta con la mermelada derretida, se le espolvorean algunas almendras y se decora con azúcar glas.

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