Pastel De Chocolate Individual

Preparación

1. La mantequilla se derrite junto con el chocolate a baño maría o en el horno de microondas. Se mezcla para combinar.
2. En el tazón de la batidora se agregan los huevos, las yemas, el azúcar, la sal y se bate hasta que la mezcla esponje hasta punto de listón.
3. Se añade la harina pasada por un colador y la mezcla de chocolate derretido. Se envuelve con una espátula a mezclar.
4. Se vacía a moldecitos de ½ taza de capacidad, engrasados con manteca y cubiertos de harina o cocoa. Se acomodan sobre una charola y se hornean a 450ºF o 230ºC durante 9 a 12 minutos hasta que los lados del pastel están firmes pero el centro suave. Se sacan del horno y se dejan reposar un minuto.
5. Se cubre el molde con un plato y se voltea, se deja reposar 10 segundos y se retira el molde. Se decora con azúcar pulverizada y frutas.
6. Rinde 6 piezas