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Pastel De Chocolate Individual

Receta para preparar unos deliciosos Pastelitos De Chocolate Individual.




Ingredientes

  • 110 gramos de mantequilla sin sal (1 y 1/3 barras )
  • 180 gms de chocolate semi amargo
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • ¼ de taza de azúcar
  • pizca de sal
  • 2 Cucharadas de Harina
  • Fruta para decorar (fresa, frambuesa, blueberries, moras, etc)


Preparación

  1. La mantequilla se derrite junto con el chocolate a baño maría o en el horno de microondas. Se mezcla para combinar.
  2. En el tazón de la batidora se agregan los huevos, las yemas, el azúcar, la sal y se bate hasta que la mezcla esponje hasta punto de listón.
  3. Se añade la harina pasada por un colador y la mezcla de chocolate derretido. Se envuelve con una espátula a mezclar.
  4. Se vacía a moldecitos de ½ taza de capacidad, engrasados con manteca y cubiertos de harina o cocoa. Se acomodan sobre una charola y se hornean a 450ºF o 230ºC durante 9 a 12 minutos hasta que los lados del pastel están firmes pero el centro suave. Se sacan del horno y se dejan reposar un minuto.
  5. Se cubre el molde con un plato y se voltea, se deja reposar 10 segundos y se retira el molde. Se decora con azúcar pulverizada y frutas.
  6. Rinde 6 piezas

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