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Salsa De Chile Serrano Rojo

Acompaña tus tacos, flautas y demás con esta deliciosa Salsa De Chile Serrano Rojo.




Ingredientes

  • 250 gms de chile serrano rojo
  • 1 cucharita de comino entero
  • 1 diente de ajo
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 cucharita de comino
  • 2 a 3 limones (su jugo)
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Los chiles se asan en un comal hasta que se tuesten. Se retiran del fuego, se dejan enfriar un poco, se pelan y se les quita el rabo
  2. Se muele el comino en el molcajete hasta hacerlo polvo, se agrega el diente de ajo y los chiles al molcajete y se muelen junto con el aceite. Cuando ya están hecho puré se le agrega el jugo de limón y la sal.
  3. En este caso me pareció que los chiles tenían muchas semillas y preferí usar la licuadora para moler la salsa y dejarla tersa.
  4. Esta salsa sirve para acompañar tacos, flautas, caldos, botanas.

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