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Semitas

Receta para preparar semitas.




Ingredientes

  • 1 raja de canela
  • 1 cucharita de semilla de anís
  • 1 ½ tazas de harina (185 gms)
  • 1 ½ tazas de harina integral (170 gms)
  • ½ cucharita de sal
  • 1 cucharita de polvo de hornear
  • 185 gms de manteca de puerco (1taza)
  • 1 taza de nuez picada (110 gms)
  • 125 gms de piloncillo en pedacitos ( ½ cono)
  • ½ a 1 taza de té de canela y anís


Preparación

  1. Se ponen a hervir 2 tazas de agua junto con la canela y el anís hasta que se reduzca a una taza de líquido. Se cuela y se deja enfriar la infusión antes de usarse.
  2. Se mezclan las harinas, sal y polvo de hornear. Se agrega la manteca y se incorpora a que quede arenosa la mezcla. Se agrega nuez y piloncillo. Se une con el agua suficiente de canela y anís hasta formar una bola de masa.
  3. Se forman 10 a 12 semitas de 8 a 10 cms cms de diámetro y se hornean a 350ºF o 175ºC durante 20 a 30 minutos hasta que queden doradas de arriba y abajo.


NOTA: Voltear las charolas de posición a mitad del tiempo para que se doren parejas las semitas.


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