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Sopa De Elote

Esta  Sopa de Elote es una receta familiar que mi abuela me enseñó .  Lleva un toque de azúcar que le da un contraste de sabor exquisito. Sencilla y deliciosa. ¡Qué mejor combinación!




Ingredientes

  • 5 a 6 Elotes para obtener 4 tazas desgranado
  • 1 C de aceite vegetal
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 2 tomate bola rojo o 4 tomates huaje
  • ¼ c de bicarbonato de sodio
  • 1 litro de leche
  • 2 a 4 C de azúcar
  • 2 c de sal
  • ¼ c de pimienta negra molida


Preparación

  1. En una olla se pone el aceite a calentar y se agrega la cebolla hasta que acitrone. Se agregan los granos de elote.
  2. Los tomates se muelen en licuadora y se agregan colados a la olla. Se tapa y se deja hervir hasta que el elote esté cocido aproximadamente 10 minutos.
  3. Se agrega bicarbonato y se mezcla.
  4. Se añaden leche, azúcar al gusto, sal y pimienta. Se calienta sin dejar hervir porque se puede cortar. Se prueba para corregir sazón y se sirve.

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