Sopa De Verduras
Receta para preparar una Sopa De Verduras.
Ingredientes
- 2 litros de Caldo donde se coció un cuete
- 2 Elotes desgranados
- 2 Zanahorias picadas finamente
- 2 Calabacitas picadas finamente
- 1 Papa picada finamente
- ¼ parte de un repollo chico en rebanaditas
- 3 ramas de Cilantro
Preparación
- El caldo se cuela para quitarle la cebolla con las que se coció la carne. En caso de no tener caldo de carne se puede hacer con agua y polvo de consomé de res o pollo.
- Se pone a calentar el caldo y se le agrega el elote, la zanahoria, el repollo y se deja hervir10 minutos. Se agrega la calabaza, la papa y las ramas de cilantro y se deja hervir hasta que la verdura esté cocida sin desbaratarse, aproximadamente 5 minutos más.
- Se sirve la sopa con limón y salsa de chile que se ofrece por separado.
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