Taquitos De Jícama
Receta para preparar unos taquitos de jícama.
Ingredientes
Ingredientes para el relleno:
- 200 gms de Fajitas de pollo
- 3 C de Salsa de Soya
- 2 C de Ajonjolí
- 250 gms Camarones cocteleros ya cocidos
- 200 gms Surimi en tiritas
Ingredientes para las tortillas:
- 1 Jícama
- 3 Mangos
- 2 Pepinos
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla Morada
- 1 ramo de Cilantro
- 2 Chiles Jalapeños crudos
Ingredientes para la salsa:
- 1 taza de Salsa de Soya
- ½ taza de Jugo de Naranja
- ½ taza de Jugo de Limón
- ½ taza de Mayonesa
Otros:
- Pinzas para detener el taco (opcionales)
Preparación
- El pollo se sazona con 3 C de salsa de soya, 2 C de ajonjolí y se ponen en un sartén o parrilla muy caliente con una ligera capa de aceite hasta que se doren bien por ambos lados.
- Se corta toda la fruta y verdura para tener todo listo antes de ensamblar.
- La jícama se pela y se sacan rebanadas muy delgadas para hacer “tortillas”.
- Los mangos se pelan y se cortan en tiritas muy delgadas.
- Los pepinos se pelan y se cortan en tiritas muy delgadas.
- La zanahorias se pelan y se cortan en tiritas muy delgadas.
- La Cebolla morada se corta en cuadritos muy finitos.
- El cilantro se sacan las hojas solamente.
- Los Chiles jalapeños se rebanan muy delgaditos
- Para armar los taquitos se ponen tiritas de verdura al gusto sobre una tortilla de jícama. Se le agrega un poquito de cebolla, unas hojas de cilantro y los camarones. Se le agrega chile si se desea.
- Se cierran con las pinzas y se sirven con la salsa aparte.
- Para hacer la salsa se pone en el vaso de la licuadora la salsa de soya, el jugo de limón, el jugo de naranja y la mayonesa y se muele por unos segundos sólo a combinar.
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