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Tortitas De Coliflor

Receta para preparar unas Tortitas De Coliflor.




Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 4 Cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharita de orégano molido
  • Sal y Pimienta
  • 4 huevos


Preparación

  1. La coliflor se pica o ralla finamente en crudo.
  2. En un sartén se calienta el aceite, se añade la cebolla picada y el ajo para acitronar unos minutos. Se añade la coliflor al sartén y se cocina por 3 a 5 minutos hasta que se vea transparente la coliflor. Se sazona con el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Se deja enfriar.
  3. Los huevos se separan en claras y yemas. Las claras se baten a punto de nieve, se añaden las yemas y se envuelve suavemente el huevo con la coliflor.
  4. Se calienta un sartén y se añade un poco de aceite, se agrega la mezcla en cucharadas formando tortitas. Se cocina de ambos lados hasta que queden las tortitas color dorado.

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