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Ponche De Tamarindo

La combinación de sabores de este ponche es delicioso. Van desde los tradicionales como la canela y el clavo y otros no tan comunes como la hierbabuena y la cáscara de naranja.

¡No dejes de prepararla porque te va a encantar!




Ingredientes

  • 250 gms de Tamarindo
  • 2 ½ litros de agua
  • 2 Varas de canela
  • 4 Clavos de Olor
  • 1 naranja
  • 1 taza de piloncillo molido
  • 5 ramas de Hierbabuena


Preparación

  1. Los tamarindos se limpian de cáscara y hebras. Se enjuagan con agua y se vacían a la olla que ya contiene el agua hirviendo, se añaden las varas de canela y los clavos de olor y se deja hervir suavemente durante 15 a 20 minutos y se apaga.
  2. A la naranja se le retira la cáscara con un pela papas, sólo la parte de color, que no lleve blanco para que no amargue.
  3. Con una cuchara o machacador de frijoles se agitan los tamarindos para retirarles toda la pulpa, se cuela la mezcla y se desechan los sólidos. Se regresa el ponche a la olla y se calienta hasta que empiece a hervir, se añade la cáscara de naranja, el piloncillo y las ramas de hierbabuena y se deja hervir durante 5 minutos, se apaga y se deja reposar hasta la hora de tomarse.
  4. Puede tomarse caliente o frío

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